总序

改革开放以来，我国旅游业一直保持较快的增长速度。2010年，我国已成为世界第三大出境旅游客源国和第四大入境旅游目的地国，实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越，今后还将由世界旅游大国向世界旅游强国迈进。旅游业已经确立为国家“战略性支柱产业”。世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界第一旅游大国，中国入境旅游和出境旅游均将超过1亿人次，国内旅游将超过28亿人次。

旅游业在我国国民经济发展中的地位日益提升，国家对旅游产业、旅游企业发展的关注度提高。2007～2009年间，国务院及各省政府及办公厅出台了5000多个文件，其中151个与旅游业相关。2009年底，《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发〔2009〕41号）提出“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”。这些文件充分说明，旅游业在我国国民经济中的战略性地位已经确立。

伴随着我国旅游产业的迅速发展，我国旅游产业服务能力和服务水平有了非常大的改进和提高。我国的旅游产业服务已经呈现出规范化、国际化的特点。旅游业基于其自身的扩张能力和较好的渗透性，在原有生活性服务核心业态的基础上，受到生产服务业、专业服务业、信息服务业、创意服务业的明显影响，引致旅游业内部结构和能级提升，出现了高增值性、高层次性、高功能性、高技术性、高知识性的新特点。

伴随着我国旅游产业的迅速发展，旅游企业也出现了一些新的发展特征：第一，企业规模不断增大，涌现出了一批在全球范围内都名列前茅的公司（例如饭店业中的如家、锦江、首旅、香港中旅、开元；旅行社业中的携程、国旅，会展业中的中青旅会展公司、中旅会展公司；以及餐饮业中的俏江南、海底捞、小肥羊）；第二，连锁经营企业数量急剧扩张，经营地域不断扩大；第三，越来越多的旅游企业采用了全新的商业模式与管理模式，旅游企业中的创新日益增长，新业态如游轮、高尔夫、旅游综合体等不断涌现；第四，旅游企业的产业实践发展变化速度很快，集团化、品牌化、信息化、国际化发展正处于高速进化期。但是我们也应该看到，我国旅游企业与国际上的大型旅游跨国集团相比仍存在较大差距。因此，在未来很长一段时间里，能否提高中国旅游企业的竞争力，将是我国能否从旅游大国向旅游强国转变的关键。通过对旅游企业的市场营销、资本运营、新业态创新、信息化管理、多元化发展、国际市场开拓等方面进行分析研究，很好地总结旅游企业以往经营中的经验、教训，这必将有助于推动一批高效率的本土旅游企业的快速成长。

北京第二外国语学院是一所以外国语言文学为主体学科、以旅游管理为特色学科，文、管、经、法等多学科门类协调发展的大学。作为国家级特色专业和北京市特色专业的旅游管理专业，顺应国际化背景下旅游产业发展的要求，依托学校的外语优势，以“全球旅游产业领袖”人才培养目标为导向，树立全球愿景，强调置身于真实的全球旅游产业环境，走“产学研”一体化与国际化并重之路，注重学生专业理论知识和实践创新能力的结合，建立了包括港中旅、洲际、雅高、香格里拉、希尔顿酒店集团等国际旅游集团以及首都旅游集团、国旅集团、青旅集团、沙湖旅游集团等国内旅游企业集团在内的一批实践教学基地，其中首旅集团为北京市级校外人才培养基地。多年来，学校旅游管理专业教学研究团队一直关注旅游业发展中热点问题，在旅游产业发展、旅游企业管理、旅游经济学、旅游市场营销、旅游区域规划、会展经济与管理、现代服务业运营、文化创意产业管理等多方面进行了卓有成效的教学和研究，取得了丰收成果，为全国特别是首都经济建设和社会发展培养输送了一大批优秀的经营管理人才。

为了适应旅游业新形势发展的需要，本着对旅游相关问题的执著探索精神以及服务教学的宗旨，北京第二外国语学院旅游管理教学科研团队致力于编撰这样一套案例丛书，高屋建瓴地将旅游产业发展中的关键问题通过案例的形式加以回顾、总结和分析，期待和旅游界同仁共同探讨。丛书选题紧紧围绕“大旅游学科”，囊括了诸多国内外著名旅游企业的经典案例。丛书包括：《旅游业资本运营理论研究与案例分析》、《旅游饭店经营经典案例》、《旅游企业管理信息系统案例》、《会展活动策划与管理经典案例 》、 《旅游营销经典案例》和《创意旅游经典案例》。丛书紧密结合国际、国内旅游发展的实际，从较高的理论起点阐述了现代旅游企业管理和经营的一般规律，总结旅游产业发展中的经验教训，以最新的案例和旅游研究成果展现旅游学科体系的理论知识和实践技巧。

旅游学是一门发展中的学科，丰富的理论内涵和综合的知识结构，飞速发展的社会实践，均需要进行不断深入研究和精心归纳。我们希望通过这套教材的出版，能与同仁共同推进与提高旅游教材的编写水平，为中国旅游事业贡献绵薄之力。

当然，丛书中尚有许多不尽如人意的地方，希望各位读者多提宝贵意见和建议，以便于我们不断修订、完善。

邱鸣

博士 教授 北京第二外国语学院副校长

2011.9